我是湖北人,请问湖北最有名的菜有哪些?
湖北十大名菜排名
1.清蒸武昌鱼
2.沔阳三蒸
3.红菜苔炒腊肉
4.粉蒸鮰鱼
5.皮条鳝鱼
6.排骨藕汤
7.红烧野鸭
8.黄焖九宫石鸡
9.桔瓣鱼元
菜品推荐
沔阳三蒸
特点:在荆州,自古有“无菜不蒸,不上格子不请客”之说。沔阳三蒸是湖北粉蒸菜代表之一,具有嫩、香、粉糯的特点。
清蒸武昌鱼
特点:武昌鱼的吃法种类繁多,而湖北著名蒸菜清蒸武昌鱼便是其中的代表之一,咸鲜味,鱼肉鲜嫩软滑,原汁原味。
排骨藕汤
特点:此菜既有藕的清甜又有排骨的香浓,是温润美味汤的佳品。此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。
红菜苔炒腊肉
红菜苔炒腊肉,常常被身居异乡的荆楚子弟亲切地称为“想家菜”。
我是湖北荆门人,常年在广东,能吃上一餐湖北菜,那可以说是相当美味啊,简直可以说是吃到妈妈菜外婆菜了。湖北菜系在中国没有推行也是因为厨师都在本地,不太喜欢在外地,所以外地的湖北餐馆也很少,但是要去吃饭都要一起预约,不然没有位置。我来推荐一下我知道的一些熟悉的菜吧。
首先就是武昌鱼,清镇红烧都可以,第二就是湖北的特色腊肉腊肠腊鱼,清蒸油煎焖饭都香喷喷的。第三就是莲藕腊猪蹄汤,吃完汤里的茶,可以继续下新鲜菜在吃。第四就是青菜糊啦,老人小孩大人都喜爱。最后就是湖北最具特色的米茶啦。估计只有湖北人才知道!
我是一名湖北人。湖北的菜最有名的。个人建议十道菜。
第一道 最鲜美的武昌鱼。
第二道 最养生的排骨藕汤。
第三道 最可口的酸辣藕带。
第四道 最有味的珍珠丸子。
第五道 最丰富的沔阳三蒸。
第六道 最家常的红菜薹炒腊肉。
第七道 最肥嫩的红烧野鸭。
第八道 最香酥的煎虾饼。
第九道 最野味的皮条鳝鱼。
第十道 鱼糕 这道菜的外号是什么?
这十道菜是我个人认为代表湖北名菜。这第十道菜得外号答对了。有奖励哦!
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湖北菜做法?
湖北两大名菜之一。
1.武昌鱼
因产于鄂州梁子湖而得名。头小体高,面扁背厚,呈菱形,脂肪丰叟,肉味鲜美,汤汁清香,营养丰富,堪称淡水鱼中的珍味佳肴。其制法是:将鱼收拾干净,两面剞上兰草花刀,用开水烫一下装入鱼池内,相间地摆上冬菇片、熟火腿片、冬笋片、撒上猪肥膘丁、青豆、葱结、姜片、精盐、绍酒、清汤,上屉蒸约10分钟取出,拣出葱姜,将鱼汤滗在勺内烧沸,打净浮沫,加味精、鸡油、胡椒粉,浇在鱼身上即可。
2.排骨藕汤
先将剁好后的排骨放在开水里焯一下,捞出控干。再用油炝锅,把排骨倒入锅中炒一下,然后放入瓦罐中,加适量温水,煮沸后加盐。另将老藕削皮去节洗净,切成不规则的棱形。加少许盐生拌,待排骨煮至6成熟后,将处理过的藕倒进罐内,经搅动,继续煮沸,适当加盐,直至排骨肉烂藕粉,盛入汤钵时撒些葱花、胡椒粉。特色是肉藕香烂,汤汁鲜美。
湖北菜以其独特的腊味及浓郁的香料混合特色,在全国菜系中独树一帜。湖北菜注重色、香、味、形,做法有开水烫、炒、煎、炸、炖、熬、焖、快炒等。其中以炒、煎、炸三大做法最为常见。
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